Ekstra deviško oljčno olje iz Slovenske Istre
Že več kot 50 let družina Katonar z ljubeznijo in spoštovanjem do narave goji oljke na sončnih pobočjih Izole. Naše ekološko olje je zgodba tradicije, ki živi naprej.
Spoznajte nasNaša zgodba
Alen Katonar nadaljuje družinsko tradicijo oljkarstva, ki se prenaša iz roda v rod že več kot pol stoletja. Na sončnih terasah Izole, kjer sredozemsko podnebje in blag veter z morja ustvarjata idealne pogoje, rastejo naše oljke.
Vsaka kaplja našega olja je rezultat skrbnega ročnega obiranja, hitrega stiskanja in globokega spoštovanja do naravnih procesov. Naši oljčni nasadi so ekološko certificirani — brez pesticidov, brez kemičnih dodatkov, le čista narava.
Verjamemo, da najboljše olje nastane tam, kjer se tradicija sreča z naravo. Naše olje ni le prehrambeni izdelek — je del istrske kulturne dediščine.
Naš izdelek
Naše ekstra deviško oljčno olje je pridelano iz avtohtonih sort istrske Belice in Leccina, ki uspevata v mikroklimi Slovenske Istre. Olje odlikuje harmoničen okus z nežno grenkobno in pikantnostjo ter svež sadežni vonj, ki pričara o skrbnem obiranju in predelavi.
Certificirano kot ekološki (BIO) proizvod, naše olje ohranja vse naravne polifenole, vitamine in antioksidante, ki jih nudi sveže stisnjena oljka.
Brez pesticidov in kemičnih sredstev. Naši nasadi so certificirani po evropskih ekoloških standardih.
Stiskano v 24 urah po obiranju pri temperaturi pod 27 °C za ohranjanje vseh hranilnih snovi.
Istrska Belica in Leccino — sorte, ki v našem podnebju dosežejo izjemno aromo in okus.
Vsaka oljka je obrana ročno, kar zagotavlja nepoškodovane plodove in olje vrhunske kakovosti.
Dediščina
Slovenska Istra ima bogato oljkarsko tradicijo, ki sega vse do antičnih časov. Že Rimljani so na tem območju sadili oljke in cenili olje iz istrskega polotoka. Skozi stoletja so oljčni nasadi oblikovali krajino od Kopra do Pirana in od Izole do zalednih vasi.
V času Beneške republike je bilo istrsko oljčno olje med najbolj iskanimi na trgih severne Italije. Tradicija se je ohranila skozi generacije kmetov, ki so kljub vojnam in političnim spremembam vztrajno skrbeli za svoje oljke.
Danes Slovenska Istra doživlja pravi preporod oljkarstva. Na približno 2.400 hektarjih uspeva okoli 300.000 oljk, ki rodijo olje izjemne kakovosti. Istrska oljčna olja redno prejemajo najvišja priznanja na mednarodnih ocenjevanjih, kar potrjuje, da podnebje, zemlja in znanje istrskih oljkarjev ustvarjajo resnično izjemen proizvod.
Rimljani širijo oljkarstvo po celotnem istrskem polotoku. Istrsko olje postane cenjena dobrina na rimskih trgih.
Benediktinski menihi ohranjajo znanje o gojenju oljk in predelavi olja skozi burna stoletja.
Istrsko olje doseže sloves v Benetkah in po severni Italiji. Oljčni nasadi se širijo po celotnem obalnem pasu.
Kljub vojnam in političnim spremembam istrski kmetje ohranjajo oljkarsko tradicijo. Družina Katonar začne svojo pot.
Slovenska Istra je priznana kot ena najboljših oljkarskih regij v Sredozemlju. Katal nadaljuje 50-letno družinsko tradicijo.
Zdravje in okus
Ekstra deviško oljčno olje je temelj sredozemske prehrane, ki velja za eno najzdravejših na svetu. Znanstvene raziskave potrjujejo številne blagodejne učinke redne uporabe kakovostnega oljčnega olja.
Enkrat nenasičene maščobne kisline, zlasti oleinska kislina, znižujejo slabi holesterol (LDL) in ščitijo srčno-žilni sistem.
Polifenoli in vitamin E v oljčnem olju ščitijo celice pred oksidativnim stresom in prezgodnjim staranjem.
Oleokantal, naravna spojina v oljčnem olju, ima podobne protivnetne učinke kot ibuprofen.
Redna uporaba oljčnega olja je povezana z boljšim kognitivnim delovanjem in manjšim tveganjem za nevrodegenerativne bolezni.
Oljčno olje spodbuja zdravo prebavo, ščiti želodčno sluznico in pomaga pri absorpciji vitaminov, topnih v maščobah.
Vitamine E in K ter zdrave maščobe hranijo kožo od znotraj in prispevajo k njenemu mladostnemu videzu.
Stopite v stik
Naše olje je na voljo za neposreden nakup. Obiščite nas v Izoli ali nas kontaktirajte za naročilo.